🍜★MAKANAN KHAS MORO✩🍝

KELOMPOK TIK:

🍝 Errien Dwi Cahyati

🍜 Wiwit Yansa Putri

🍣 Mitra Sari

🍟 Puspita Sari

🌮 Laila Juliani

🍕 Tata Karya

🍲 M.Rahimi

🌭 R.M Hanief Noer

🍞 Gurian Danil

🍘 Sidiq

SUMBER: MY MOM (SITI FATIMAH)

MAKANAN KHAS MORO

kali ini, saya akan memperkenalkan beberapa makanan KHAS  dari kampung halaman saya (hhaaha) Moro adalah salah satu pulau di provinsi kepulauan riau.

di moro ada beberapa makanan yang paling di gemari dan di cari bagi pendatang maupun penduduk lokal. rasanya....jangan ditanya...!!!!!

cekidooot beekicoott!!!

🍜Otak-otak🍲

Isi Otak-otak

Biasanya isi otak-otak adalah ikan atau sotong. Jika dilihat dari luar, bagian isi otak-otak seperti pepes ikan…tapi jangan salah rasanya sama sekali berbeda. Otak-otak dibungkus dengan daun kelapa. Otak-otak yang paling okeyh (according to my mom, secara beliau adalah masternya dalam urusan cicip-mencicip ini he..he… ) adalah otak-otak MORO. Moro adalah salah satu pulau kecil di perairan selat Malaka. Penduduknya pun tidak begitu banyak..

Bahan-bahan: 
-Ikan tenggiri/parang 
-Kelapa goseng yang di haluskan 
-Bumbu (Lada kering,jintan,ketumbar,bawang putih,bawang merah, kunyit,Jahe,dan lada hitam)
-Arang Hitam

 Caranya: 
1.pertama,dihaluskan bumbu-bumbu

2.Bersihkan ikan dan di potong dengan besar sesuai daun kelapa

3.kemudian,satukan bumbu dan ikan kedalam mangkok dan aduk hingga rata 

4.Masukan Garam&ajinamoto

5.dan kemudian bungkus ikan yang sudah di bumbu kan dengan daun kelapa.

6. Siap kan tempat pembakaran 

7.Terakhir bakar otak2 di tempat pembakaran seperti bakar sate

🌭 Pekdos 🍤

Pekdos adalah salah satu makanan khas moro yang terbuat dari ikan tenggiri.

cara  pembuatan pekdos :
a. bahan-bahan:
 - Daging ikan tenggiri
 - Tepung tapioka
 - Garam dan maicin
 - Bumbu (jintan,bawang putih dan jahe)
 - Minyak goreng

b. cara pembuatan :
1. siapkan ikan tenggiri dan pisahkan antara daging dan kulit menggunakanpisau tajam atau menggunakan sendok

2. haluskan ikan tersebut( bisa digunakan blender)

3. masukkan daging ikan tersebut di dalam mangkuk, kemudian taburkan garam dan maicin aduk sampai rata

4. setelah adonan tercampur rata, masukkan tepung tapioka dan aduk hingga menjadi satu menggunakan tangan(tangan wajib bersih)

5. benukkan adonan tersebut dengan panjang kira-kira 10cm

6. panaskan wajan yang sudah terisi minyak goreng

7. tiriskan pekdos yang sudah di goreng tadi, dan pekdos siap di santap (makannya enak pas lagi panas) nyam-nyam

🐋 Kerupuk Ikan Atom 🐬

Kerupuk ikan ini bentuknya bulat-bulat dan sangat cocok sebagai cemilan. Bisa juga dimakan sebagai teman nasi. Pokoknya fungsional-lah…sebagai teman nonton tv ok, teman untuk makan nasi juga mantap.

Kerupuk Atom :

Bahan - Bahan :
- 1 Ekor ikan tenggiri
- 2 Butir telur ayam
- Baking soda
- Tepung sagu
- Garam & Ajinamotto
- Minyak Goreng

Cara Pembuatan :
1. Langkah pertama, siapkan ikan tenggiri pisahkan antara daging dan kulitnya.

2. Kocok telur dengan baking soda hingga kembang.

3. Kemudian campurkan daging ikan dengan telur yang sudah kembang, masukkan tepung sagu dan di aduk dengan tangan hingga menjadi adonan.

4. Dan bentukkan adonan kecil-kecil sesuai selera, bisa bentuk seperti gambar diatas yang panjang-panjang dan bisa juga dibentuk bulat-bulat kemudian masukkan ke dalam mangkuk yang berisi minyak goreng.

5. Kemudian panaskan kuali atau wajan yang sudah di isi minyak goreng dan setelah panas gorengkan adonan yang telah dibuat tadi dan goreng hingga matang.

6. Dan terakhir, tiriskan kerupuk dan jangan lupa masukkan kedalam toples.